ラベルのイラストにも描かれていますが第壱峰とは『富士山』のこと。

一般的に酒粕を使う焼酎として『粕取り焼酎』があって、酒粕を蒸留して造るものと、普通に日本酒を造る工程の途中に『三段仕込み』という、醪のタンクの中に「麹・蒸米・水を三回に分けて加えていく」というものがあるのですが（1回目を初添（はつぞえ）、2回目を仲添（なかぞえ）、3回目を留添（とめぞえ）と言う）、その仲添と留添の時に酒粕を加え、発酵させ、それを蒸留するものがあり、『第壱峰』は後者にあたります。

さらに、蒸留したモノを酒蔵で2〜3年じっくり寝かせ、アルコール感も穏やかで丸みがある味わいになっております。