芋焼酎の多くはコガネセンガン（白芋ともいう）で仕込まれています。

この焼酎の原料である赤芋は、文字通り赤色をした芋です。

赤芋仕込「明るい農村」は、赤芋によるフルーティな香りと、やさしい甘さ、すっきりした飲み口が特徴のいも焼酎です。

赤い色をした芋で仕込むので、モロミはとっても鮮やかな濃い赤色になり、美しいです。（蒸留すると、無色透明になります。）

このモロミ時期にも、非常にみずみずしくフルーティな香りを放っています。

蒸留し取り出した原酒は、黄金千貫（白芋）よりも長い期間をかけて熟成することで、おいしい焼酎になります。