三軒茶屋のどぶろく〜cherry〜 recipe no.027 (さんげんぢゃやのどぶろく)

日本酒
¥2,000(税抜き)

在庫3個

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種別 その他醸造酒
生産地域 山形県
生産者/格付 WAKAZE
容量(ml) 500
タイプ 高温白麹酛二段仕込み
アルコール度数 9.0
日本酒度 -42.0
酸度 3.0
使用米/使用品種 山形県産つや姫、山形県産佐藤錦、協会601号

500ml/2,000円(税抜)

【数量限定】
日本酒を世界に広めることを目指し、活動しているチーム「WAKAZE」が醸造する、
東京都世田谷区三軒茶屋で生まれのどぶろくです。
“一度作った味わいの商品は2度と造らない”というコンセプトのもと、第27番目のレシピとして
チェリーがリリースされました。
今回のどぶろくは、WAKAZEのふるさとである「山形」への愛と感謝を込めたもので、
お米はすべて山形県産つや姫を、副原料のさくらんぼは山形県産佐藤錦を贅沢に使用。

さくらんぼは、鶴岡市の「鈴木さくらんぼ園」から直送。丁寧に種とへたを取り除き、果肉をまるごとミキサーにかけ、佐藤錦の甘酸っぱい風味と果肉のテクスチャーがそのまま感じられ、果皮の朱色や実の黄色も感じられ視覚的にも楽しめるどぶろくです。

さくらんぼ由来の優しい甘味と、白麹由来のすっきりした酸味がバランスよく、夏に飲みたくな るような清涼感があります。冷やしてお飲みいただくのがお勧めです。 ニュアンスを合わせて甘酢ソースを使ったお料理と一緒に、鶏の唐揚げと合わせて後口をさっぱりと、モッツァレ ラチーズと合わせて軽やかに、また、食後にデザート感覚でも楽しめます。

冷蔵保管の上、開封には十分ご注意下さい。 副原料由来の果皮が残っておりますが 品質には問題ございません。