いにしえの技法により復活した超自然派日本酒。

オーガニック米の亀の尾、蔵付き酵母、木桶仕込み、生酛系酒母を用い、完全無添加にて醸されてます。

甘味、酸味、旨味、苦味、渋味、「自然の手」と「人の手」によって五味の調和がとれた日本酒です。

酵母が生きている活性にごりタイプの為、ギフト対応は致しかねます。