和のスパイス、柑橘、ハーブが華やかに薫るお酒。
米の発酵中に和のボタニカル原料を入れ、薫りを「調和」。
和の柑橘やハーブの爽やかな香りと、 スッキリとした酸味が調和した、文字通り「天空（SORRA）」をイメージしたお酒です。
柚子や檸檬の皮に由来するフレッシュな柑橘感、そこに山椒を加えて醸し出すハーバル感が特徴。
アペリティフとしても、白身魚のカルパッチョのような前菜とのペアリングしても楽しめます。
ホタテやズッキーニのサラダや柑橘系ドレッシングとも相性が抜群です。

日本の酒税法では、清酒に該当はしない