東京・台東区御徒町にある都市型ワイナリー「BOOK ROAD～葡蔵人」

まだ３年目という若いワイナリーです。

醸造を担当している須合さんは、当店でも販売している山梨・勝沼にあるマルサン

葡萄酒で１年間修業し、女性醸造家としてスタートしました。

御徒町駅からほど近くの元は工場だった4階建てのビルをリノベーションし、１階と２階が醸造所となっています。

ブドウは全国各地から良いものを買い付けて運んでいます。

「食事を邪魔しない、料理をより美味しくするようなワイン造り」を目指しており、ピュアな果実感が楽しめる仕上がりとなっています。

このカベルネ・ソーヴィニヨンは兵庫県神戸市産のカベルネソービニヨン100％で造られています。

樽は使わず、すべてステンレスタンクで醸造されるので、果実感が活きています。

フランスやチリなどの生産国と比べて、ピュアで繊細、そして伸びやかで柔らかみのある味わいが特徴的。

ベリー系の華やかな香りにタンニンが程よく感じられます。スパイシーな要素も感じることができ、カベルネ・ソーヴィニヨンらしさを受けることができます。

ラベルにはワインのイメージであるイチジクが描かれています。抜栓してから時間経過とともに、イチジクのニュアンスが花開きます。お肉料理だけでなく甘辛いきんぴらや肉じゃがにも合わせることができるワインです。