品種ごとに15-25日間マセラシオン後、温度管理された50hlのセメントタンクで発酵、１週間は1日に2回ルモンタージュを行う。マロラクティック発酵後にブレンド。その後、15HLのトノーで12ヶ月以上熟成。さらにセメントタンクに移し替え、ボトリング。

トスカーナの伝統を尊重し、サンジョヴェーゼを主要な品種としています。華やかなブーケ、魅力的な骨格、柔らかなタンニン、そして素晴らしい深みがあります。

※ご用意するヴィンテージ・ラベルはご注文時の在庫のものとなります