【猫と音楽と日本酒を愛するすべての人々に捧げるオルタナティブなお酒の物語】

年に3回発売させるサビ猫ロック！今回のPHASE2のテーマはズバリ”熟成”。

冬場に搾った新酒を濾過64℃瓶火入れ。8月まで大切に熟成させました。
瓶囲いならではの香り、円熟した旨味が特徴です。

赤サビはたかね錦を使用、ふくらみのある味わい・コク深めのお酒。たかね錦らしい1本です。

※「サビ猫ロック 黒サビ」は、新酒から熟成までの酒質の変化楽しめるよう、 「PHASE1」、「PHASE2」、「PHASE3」と3段階に分けて発売されます。
PHASE1では新酒のフレッシュさを。PHASE2では程よく熟成された米の香りを。PHASE3では落ち着いた味わいを堪能出来る贅沢なシリーズとなっています。
※ラベルのモデルは猪又酒造の5代目看板猫「あんこ」♪