花垣(はながき)超辛純米酒

日本酒
¥1,430¥2,860(税込)
クリア

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種別 純米酒
生産地域 福井県
生産者/格付 南部酒造場
容量(ml) 1800/720
アルコール度数 15
日本酒度 12
精米歩合(%) 60
酸度 1.6
使用米/使用品種 「五百万石」、「日本晴」

甘辛の目安となる日本酒度 12を目指しました。

アルコール添加をしないため、優良酵母を完全発酵させてやっと実現できる数値です。

その味わいは、軽くドライで味切れのいいものですが、米のうまみをしっかり残し、味幅も感じられます。