山川光男 2019 あき (やまかわみつお)

日本酒
¥1,870¥3,740(税込)
クリア

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種別 純米酒
生産地域 山形県天童市
生産者/格付 水戸部酒造
容量(ml) 1800/720
タイプ 生酛純米
アルコール度数 16
日本酒度 非公開
精米歩合(%) 60
使用米/使用品種 岡山県赤磐市産雄町

720ml/1,700円 1800ml/3,400円 (税抜)

山形県の有志4蔵によるプロジェクト「山川光男」
山 「山形正宗」
川 「楯野川」
光 「東光」
男 「羽陽男山」
銘柄の一文字ずつを取って名づけられました。

今回の製造蔵は「山形正宗」を醸す水戸部酒造。

最も歴史の古い雄町米を使用して、昔ながらの伝統製法生酛仕込みによるお酒。

蔵で常温でゆっくりと熟成させたお酒は雄町米らしい芳醇さと硬水仕込みならではのキレが融合。

蔵人曰く常温やお燗が特におすすめ。是非秋の食材と合わせてみては如何でしょうか?