古くから村上地方に伝わる鮭の逸品です。 およそ半年間、日本海の寒風にさらし、完全に乾し上げたもので、酒の肴として珍重されております。 日本酒にひたしてお召し上がり下さい。 天日塩を使用しております。
※着色料・保存料等は一切使用しておりません。又上は越後村上で170年余りにわたり鮭を取り扱う老舗です。