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S__81149958 仕込味噌

【受注販売】家庭熟成 仕込みそ 田舎みそ(中甘)10kg

フード
¥4,644(税込)

在庫10個

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予約受付4月9日まで
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今年も「家庭熟成 仕込味噌」受注販売の季節がやって参りました。
「仕込味噌」とは、まだ気温の低い初春季に、味噌の原料となる米麹、大豆、塩をブレンドし、夏の暑さで麹菌を発酵熟成させて秋のお彼岸頃に出来上がる、天然熟成味噌のことを言います。
その熟成の過程をお客様のご家庭で行って頂くことから、「家庭熟成」となります。
といっても、ご家庭の片隅(直射日光が当たらず、湿気の少ない場所)にて半年間放置するだけ!
他の手間は一切なく、秋には美味しいお味噌が出来上がっています。
ちなみに、多くのメーカーのお味噌は2週間から1ヶ月で急速発酵させます。それに対し半年かけてじっくりと熟成させるこの味噌の完成品は1kg 1,000円の高級天然醸造味噌と同等のお味噌となるとか!
実際に出来上がったお味噌は、まず香から違います。
お出汁もほとんど必要ありません。
このお味噌だけでかなりのコクがでるので、
秋冬は煮込み料理に、春夏は旬の野菜にディップして♪
1年中楽しめます!
ご発送は3月19日までに頂いた分は3月末頃
3月20日から4月9日までに頂いた分は4月下旬に発送予定。
店頭にて受取をご希望の方はメール(info@kura-ya.com)よりお申し込みください(通販ページからですと送料がかかってしまいますのでご注意ください)

ご予約お待ちしております。