花垣（はながき）超辛純米酒
日本酒
¥1,540 – ¥3,080(税込)
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| 種別 | 純米酒 |
|---|---|
| 生産地域 | 福井県 |
| 生産者／格付 | 南部酒造場 |
| 容量（ml） | 1800/720 |
| アルコール度数 | 15 |
| 日本酒度 | 12 |
| 精米歩合（％） | 60 |
| 酸度 | 1.6 |
| 使用米／使用品種 | 「五百万石」、「日本晴」 |
甘辛の目安となる日本酒度 12を目指しました。
アルコール添加をしないため、優良酵母を完全発酵させてやっと実現できる数値です。
その味わいは、軽くドライで味切れのいいものですが、米のうまみをしっかり残し、味幅も感じられます。
