自耕自醸とは、「自ら耕し自ら醸す」という意味。

農家と蔵元で共同栽培した「雄町米」を使用し、フレッシュさを残す為、嘉美心酒造として初の技法「ガス感を残した一度火入れの酒」にチャレンジしたお酒。

今回は特別に『生原酒』にて別取りしました。

年一回だけ蔵出しの完全受注生産ですので本数はごくわずかの特約店限定商品です。