FONIA SOL フォニア ソル

ORBIA LUNA オリビア ソル

日本酒
¥2,860(税抜き)

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種別
生産地域 千葉県
生産者/格付 <開発・販売>株式会社WAKAZE <醸造>木戸泉酒造株式会社
容量(ml) 500
タイプ 高温山廃一段仕込
アルコール度数 14.6
日本酒度 -36
精米歩合(%) 65.0
酸度 9.6
使用米/使用品種 総の舞

洋食とペアリングするために生み出された日本酒。

酸と甘みがもたらす「ボディ」と「個性」、オーク樽がもたらす「芳醇な香り」が特徴。

通常の10倍の酸の強さでありながら、樽熟成が円味と落ち着きを与えて、赤ワイン樽由来のフルーティ且つ複雑な香りと味わい。

洋食では例えばバルサミコソースを使った豚肉料理などと、素晴らしいマリアージュを実現できるような、しっかりとしたボディのお酒です。