カウボーイ 山廃

COWBOY 山廃純米吟醸原酒 (カウボーイ)

日本酒
¥1,500(税抜き)

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種別 純米吟醸酒
生産地域 新潟県
生産者/格付 塩川酒造
容量(ml) 720
タイプ 純米吟醸
アルコール度数 18.5
精米歩合(%) 60
使用米/使用品種 米(国産)、米麹(国産米)新潟県産米 100%

720ml/1,500円 (税抜)

アメリカンスピリットの象徴であるステーキに合う新しい日本酒、その名も「カウボーイヤマハイ」。

なぜカウボーイヤマハイはお肉に合うのでしょうか? その一つ目が、これまでの日本酒には珍しいたっぷりと存在感のある「酸味」。山廃仕込みからくるしっかりとした酸味と、やや高めのアルコール度が、肉の脂分をきれいに洗い流します。もうひとつの理由は「旨味」。山廃からくるやわらかいすっきりとした旨みが、ステーキのコクと良いバランスでマッチします。寒い季節はもちろんお燗もオススメです。

華やかでフルーティーな香りがありながら、ドライできりっとした辛口で飲み飽きしない山廃純米吟醸原酒のカウボーイヤマハイは、夏の暑い季節なら、「チルド」か「オンザロック」がおすすめです。レモンの輪切りやライムを絞ってもいいし、原酒で味がしっかりしているのでソーダ割りにもできます。

ステーキなら塩焼きかガーリック醤油のソースにレモン・わさびを一緒に添えて。
赤身肉の上品な旨みとガーリック醤油の風味と、カウボーイヤマハイのまろやかさがぴったり合います。
また豚肉、鶏肉にあわせても相性抜群です。
香ばしく焼き上げたステーキや炭火焼きと相性抜群のカウボーイヤマハイは、まさに世界中のすべての肉料理のために生まれた新しい日本酒と言えます。