『山法師』、『山』は四方八方山に囲まれた恵まれた環境を表し、『法師』は自然の法則に乗っ取り自然を壊さずに生きていく知恵者ということから、自然の包容力と人間の知恵、工夫そして技の融合体として生まれました。

香り、味わいともに軽快さが際立ち、透明感の奥にほのかに旨味があり、やわらかく幅のあるお酒です。