バッドガール ブラン・ブリュット

バッドガール ブラン・ブリュット

ワイン
¥3,500(税抜き)

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種別 スパークリングワイン 白
生産地域 フランス、ボルドー地方 / アントル・ドゥ・メールの北部産
生産者/格付 AOC クレマン・ド・ボルドー
容量(ml) 750
タイプ 辛口
アルコール度数 12.0
使用米/使用品種 セミヨン70%、カベルネ・フラン20%、ミュスカデル10%

クレマンに適した糖度と酸度の完璧なバランスが可能となる、【アントル・ドゥ・メール】北部の晩熟な区画で栽培されたブドウを全て手摘みで収穫し、小さなケースでテュヌヴァンの醸造所に輸送されます。
150キロの葡萄から圧搾するマストを100リットル以下に抑え、低温で前清澄。
その後、ステンレスタンクで18度の低温でアルコール発酵を行う。
マロラクティック発酵は行わないため、軽く清澄と濾過を施し、収穫翌年の4月まで熟成。
その後、瓶内二次発酵に移ります。二次発酵は常温12度のセラーで行われ、熟成期間は20ヶ月。
4月末〜5月上旬にデゴルジュマンし、門出のリキュール10ミリリットルを添加。
ヴィンテージ表記は裏ラベル、各ヴィンテージの収穫葡萄100%で醸造したミレジメ物です。
セミヨン70%、カベルネ フラン 20%、ミュスカデル10%のユニークなセパージュで作られており、さわやかですっきりとした味わいで大変バランスが取れています。