ダミアン・ウーゴ ブリュット ミレジム

ダミアン・ウーゴ ブリュット ミレジム

ワイン
¥8,300(税抜き)

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種別 スパークリングワイン 白
生産地域 フランスシャンパーニュ地方コート・デ・ブラン地区シュイィ・クラマン
生産者/格付 ダミアン・ウーゴ
容量(ml) 750
ヴィンテージ 2012
アルコール度数 12.0
使用米/使用品種 グラン・クリュ シャルドネ100%

蔵家直輸入のシャンパーニュ。
ダミアン氏と出会ったのは2016年。ダミアン氏の友人を介して蔵家へ訪れてくれたことがきっかけです。
このブラン・ド・ブランを試飲した際に、驚愕したシャンパーニュです。

2017年に初めて直輸入を開始。
その年の秋には、ダミアン氏のメゾンを訪問。
ぶどう畑の素晴らしさ、情熱、ワインに対する想い。
このすべてにほれ込みました!

【商品情報】ブリュット ミレジム
コート・デ・ブランにあるグラン・クリュ・クラマン村シャルドネを100%使用。
クラマン村のシャルドネは豊満な黄桃的果実味と厚くクリーミーな質感とゆったりとして強いミネラル感のシャルドネと言われます。
ステンレスタンクで発酵した後に瓶詰め、その5年の瓶内熟成によってリリースされました。
残糖度も少なく、エクストラ・ブリュット(超辛口)に分類されますが、
熟成によるナッツやバニラ、トーストの香りが感じられます。
もともとの力強く繊細なダミアン氏のシャンパーニュがさらに奥深く、エレガンスになった!そんな印象を受けます。
少しイエローが強くなった色調ですが、輝きは色あせていません。
きめ細かな泡は穏やかに広がり、上品に弾ける泡は優しさを感じます。
リンゴや桃などのフルーツも感じられますが、酸味は控えめに。
メイン料理に合わせて(子羊や仔牛など)楽しんだり、白身魚のムニエルなど
パワーのある料理とも楽しむことができます。

ドサージュ:2.5g/L

【生産者情報】エペルネで400年以上続くワインメーカーで生まれ、
父ロジャー・ウーゴ氏の元で修業を重ね、独立。現在は、
シュイィ村とクラマン村に特級畑を含む、約8haの
畑を所有しています。葡萄栽培からワイン醸造まで
全ての作業を自身で手掛け、品質の高いシャンパーニュを
造り出しています。瓶内熟成の期間が長く、力強い芯が
ありながらも上品でエレガントな味わい。飲むと虜に
なること間違いなし!